Experterna diskuterar: Är öppna planlösningar över?
Läs arkitektens och inredarens funderingar och råd kring vår tids vurm för öppna ytor mellan kök och vardagsrum.
Trenden går mot riktiga bonnakök med matbord för hela släkten och mycket matlagning. Samtidigt hänger de öppna planlösningarna kvar i många nyproducerade hem, med de utmaningar det medför att laga mat, diska och kanske tvätta i samma rum som ska användas till samkväm och vila. Hur tänker vi nu runt vårt boende? Och hur tänker experterna? Vi frågade Johan Engström på Innerstadens Arkitekter och Nicole Uggla på NuDesign.
“‘Nej, laga inte stekt fisk, lukten sätter sig i soffan!’. Så kan det låta i moderna hem som en konsekvens av våra öppna planlösningar,” säger Johan Engström på Innerstadens Arkitekter. Han är inte helt positivt inställd till alla de hem som byggs med öppen planlösning, utan tycker deras funktionalitet behöver granskas.
Johan söker först ursprunget till den moderna öppna planlösningen i nybyggda bostäder under 1970talet: “Efter år av bostäder där rum bestämdes efter funktion, skapades storstugan för att samla familjen med läxläsning, lagning och lappning, hemslöjd, matlagning och samkväm i ett och samma rum, precis som i det gamla bondesamhället, och inredningen gjordes ofta i 100% furu.”
Först på 1990-talet slår sig nyfunkisen fram med det bästa från funktionalismen och modernismen, det är äntligen dags att öppna ytor och lyfta fram begreppet arkitektur igen. “På 1980-talet återföddes romantiken kring arkitekturen och inredningen blev synlig och djärv. 1990-talet började tänka tredimensionellt i hemmen. Krångliga rumssammanhang rätades ut och mellanväggar flög all världens väg i svenska lägenheter och hus. Nu ska vi ha öppen planlösning, och som en direkt konsekvens av detta blir även köket intressant att visa upp.”
Svårt att hinna läsa favoritartiklarna? Glöm inte att du kan bokmärka dem!
Svårt att hinna läsa favoritartiklarna? Glöm inte att du kan bokmärka dem!
Nicole Uggla driver NuDesign, bor på västkusten och samarbetar just nu med Svensk Fastighetsförmedling.
Som inredare är det Nicoles jobb att komma med fler frågor än svar: “Köket kommer alltid vara en samlingsplats och därför tycker jag att det är viktigt att se på sin egen tillvaro när man bestämmer sig för att öppna upp eller stänga igen. Har vi ofta besök? Vilka i familjen får besök? Vad gör resten av familjen vid besök? Behöver vi skiljas åt, eller umgås vi allihopa? Vill de som lagar mat vara mer för sig själva? Eller vill man kunna umgås eller ha uppsikt samtidigt som man lagar mat?”
“De flesta försöker ha matsalen och köket i anknytning. Så för att svara på din fråga: är öppna planlösningar över? Både ja och nej”, säger Nicole. “Trenden verkar gå tillbaka till separata rum, men oftast är det en utrymmesfråga.”
Som inredare är det Nicoles jobb att komma med fler frågor än svar: “Köket kommer alltid vara en samlingsplats och därför tycker jag att det är viktigt att se på sin egen tillvaro när man bestämmer sig för att öppna upp eller stänga igen. Har vi ofta besök? Vilka i familjen får besök? Vad gör resten av familjen vid besök? Behöver vi skiljas åt, eller umgås vi allihopa? Vill de som lagar mat vara mer för sig själva? Eller vill man kunna umgås eller ha uppsikt samtidigt som man lagar mat?”
“De flesta försöker ha matsalen och köket i anknytning. Så för att svara på din fråga: är öppna planlösningar över? Både ja och nej”, säger Nicole. “Trenden verkar gå tillbaka till separata rum, men oftast är det en utrymmesfråga.”
Johan Engström gör kopplingen mellan den öppna planlösningen och populärkultur. Med matlagningsprogrammen som från och med 1990-talet får en blomstringstid genom Steffo och Mat-Tina, måste alla ha ett display-kök. Målet är att vännerna ska flockas med ett glas Chablis i handen runt den självutnämnde stjärnkocken som rör ihop fiskbitar med grädde och saffran. Arkitekternas uppdrag handlar allt mer om att ”öppna upp” och väldigt snart inser byggherrar att man kan spara in ett fönster eller två genom att planera ihop vardagsrum, matsal och kök till en enhet. Den öppna planen är här för att stanna.
“Redan för tio år sedan började de första beställarna droppa in med ett problem som de har svårt att beskriva. Det är något som inte funkar, sa de. Det är svårt att på allvar använda köket till alla de fina rätterna de demonstrerar i matlagningsprogrammen, för det osar så. Köksfläktarna blir allt större och mer dominerande, men det räcker inte. Vad är det för fel? Det är såklart arkitektens fel, det är det alltid. Det är vi som håller i pennan och gör som vi blir tillsagda. ”Jag lydde bara order” är aldrig en giltig ursäkt”, berättar Johan.
“Redan för tio år sedan började de första beställarna droppa in med ett problem som de har svårt att beskriva. Det är något som inte funkar, sa de. Det är svårt att på allvar använda köket till alla de fina rätterna de demonstrerar i matlagningsprogrammen, för det osar så. Köksfläktarna blir allt större och mer dominerande, men det räcker inte. Vad är det för fel? Det är såklart arkitektens fel, det är det alltid. Det är vi som håller i pennan och gör som vi blir tillsagda. ”Jag lydde bara order” är aldrig en giltig ursäkt”, berättar Johan.
“Men missförstå mig inte nu, öppen planlösning kan vara väldigt fint, om än lite kontorsmässigt. Det är bara det att det funkar dåligt att långkoka ett lamm i ett kök i öppen planlösning. Att se på en film medan disken slamrar är inte heller en trevlig upplevelse. Och däremellan kommer matsalen. Det blir en omöjlig situation, helt enkelt. Därför har jag de senaste elva åren börjat hjälpa mina beställare att ”definiera” sina rumsfunktioner. Kanske ska de ha ett rejält bonnakök med ett stabilt ekbord i mitten och en la Cornue som kökets egen Rolls, men med ett separat vardagsrum.”
Nicole tycker att finrummet verkar vara tillbaka i en annan stil. Det är fortfarande ett finrum men ett rum som ska användas. “Många vill ha ett umgängesbord, där man kan sitta när man får besök eller har lite finare middagar. Samtidigt så är en matsalsmöbel, oftast i mindre format, en självklarhet i nästan alla kök. Har man en mindre bostad så har man oftast inte plats med både matsal och kök, då kan det vara bra att slå ihop det.”
Inspireras av miljontals bilder på kök
Nicole tycker att finrummet verkar vara tillbaka i en annan stil. Det är fortfarande ett finrum men ett rum som ska användas. “Många vill ha ett umgängesbord, där man kan sitta när man får besök eller har lite finare middagar. Samtidigt så är en matsalsmöbel, oftast i mindre format, en självklarhet i nästan alla kök. Har man en mindre bostad så har man oftast inte plats med både matsal och kök, då kan det vara bra att slå ihop det.”
Inspireras av miljontals bilder på kök
Det är helt enkelt svårt att hitta utrymme för flera rum om man bor mindre, säger Nicole. “Om man inte har möjlighet att smälla upp en hel vägg går det ändå att skilja av kök och vardagsrum med kanske en bardisk eller mer bänkyta. Den lösningen ger både förvaring och någonstans att sitta vid till exempel frukosten. Genom att öppna upp mindre lägenheter kan man få känslan av storhet, men med det kommer också matos och ljudnivå.”
I hem där det enda valet är öppen planlösning, ser Nicole många avskiljare i olika format som en lösning. Hon tipsar om platsbyggda bokhyllor som är tillgängliga från båda sidor och ger känslan av ett avskilt rum men fortfarande ger en luftig och rymlig helhet. ”Så det behöver inte kosta att skilja rummet åt. Men det är bra att få hjälp om man nu tänker sig att planera om en hel bostad och flytta köket eller göra andra stora insatser.”
Hitta en köksexpert nära dig
Hitta en köksexpert nära dig
Johan går på djupet i sin analys: “Precis som det på senare år formerats en protest mot modernismen i dagens arkitektur till förmån för en klassicism som på något sätt skall vara allmängiltig ”riktig” arkitektur, så kommer vi till samma slutsats när det gäller klassisk planlösning – så många onödiga och dyra kvadratmetrar, men så vackert… och vilken takhöjd sen!”
Läs mer: Öppen planlösning – här för att stanna?
Läs mer: Öppen planlösning – här för att stanna?
Johan ser en glädjande trend för alla som har en öppen planlösning där eget fönster för köket saknas. “Det har blivit väldigt populärt med stora glaspartier i järn- eller stålprofil, svart såklart. Alla vill ha det, men få vet var det säljs. Här kommer ännu en trend som görs tydlig i detta, hantverket är tillbaka och du måste faktiskt beställa ett sådant parti från en duktig glasmästare.”
Vad betyder då allt detta? Herrgårdskök, klassisk planlösning, hantverksmässighet och laga mat från grunden? Är vi på väg tillbaka till ursprunget? Nja, säger Johan. “Kanske var de senaste 80 åren bara ett experiment? Kanske har vi hittat tillbaka till det sanna boendet? Eller så är vi bara trendkänsliga hipsters hela högen och i morgon vill vi bo i pods med 2,2 meters takhöjd, bredd och längd”, sammanfattar Johan.
BERÄTTA!
Vad är för- och nackdelarna med din öppna planlösning hemma? Dela med dig!
BERÄTTA!
Vad är för- och nackdelarna med din öppna planlösning hemma? Dela med dig!
Sponsored
Reload the page to not see this specific ad anymore