Kommentarer
Vinnande vinförvaring för finsmakare och nybörjare
Om en vinkällare känns ouppnåelig finns det bevis här som säger att hur litet ditt hem än är, finns det alltid plats för en fin årgång.
Nina Quist
9 juni 2015
Att samla på vin är en hobby som ger mersmak. Allt fler av oss vill satsa på den sortens fylliga, röda viner som bara blir bättre med tiden. Lagrade viner är ofta dyra, men den som regelbundet vill dricka mogna och välutvecklade viner utan att bli ruinerad kan skaffa sig en egen vinkällare hemma. Det som i grunden behövs är en stadigt låg temperatur runt 14°C, mörker och luftfuktighet, vare sig det är i en källare, ett garage eller en vind.
För att utforska vilka viner som lämpar sig bäst att lagra, ta kontakt med den mycket kunniga kundtjänsten på Systembolaget, de är även aktiva på Twitter.
För att utforska vilka viner som lämpar sig bäst att lagra, ta kontakt med den mycket kunniga kundtjänsten på Systembolaget, de är även aktiva på Twitter.
Mörkt och fuktigt
Viner är ljuskänsliga och mår bäst av att förvaras i totalt mörker. Luftfuktigheten bör ligga på ca 70%. Det är också den luftfuktighet som brukar uppstå automatiskt, tack vare kondensen som bildas till följd av temperaturskillnaden mellan vinkällaren och det i övrigt uppvärmda huset.
Viner är ljuskänsliga och mår bäst av att förvaras i totalt mörker. Luftfuktigheten bör ligga på ca 70%. Det är också den luftfuktighet som brukar uppstå automatiskt, tack vare kondensen som bildas till följd av temperaturskillnaden mellan vinkällaren och det i övrigt uppvärmda huset.
Lagra själv och spara pengar
Ett äldre, vällagrat vin kan många gånger vara pricken över det kulinariska i-et. Men smakar det så kostar det. För den som väljer att kombinera en egen liten vinkällare med en viss investering samt en stor nypa tålamod, blir det betydligt överkomligare att hålla sig med kvalitetsviner.
Ett äldre, vällagrat vin kan många gånger vara pricken över det kulinariska i-et. Men smakar det så kostar det. För den som väljer att kombinera en egen liten vinkällare med en viss investering samt en stor nypa tålamod, blir det betydligt överkomligare att hålla sig med kvalitetsviner.
Vinkällare i källaren
Att ha vinkällaren just i källaren har flera poänger. Om källaren ligger precis under köket så är vinerna lättåtkomliga och nära till hands. Placeringen under jord bidrar också till att skapa de förutsättningar som viner trivs bäst i; kyla, mörker och fukt.
Att ha vinkällaren just i källaren har flera poänger. Om källaren ligger precis under köket så är vinerna lättåtkomliga och nära till hands. Placeringen under jord bidrar också till att skapa de förutsättningar som viner trivs bäst i; kyla, mörker och fukt.
Kylskåp för kort förvaring
På marknaden finns en uppsjö av olika vinskåp och vinkylar, men de är inte till för att lagra viner i på lång sikt. De kan utgöra ett elegant inslag i köksdesignen och de kan fylla en viktig funktion för kortare förvaring och temperering av flaskor inför servering. I längden bör man dock undvika att lagra sina viner i kylskåp, då de behöver en vibrationsfri miljö. Vibrationerna från skåpets kompressor kan vara direkt skadliga för viner. De har påvisats skada vinets lagring och påverka de kemiska reaktionerna.
På marknaden finns en uppsjö av olika vinskåp och vinkylar, men de är inte till för att lagra viner i på lång sikt. De kan utgöra ett elegant inslag i köksdesignen och de kan fylla en viktig funktion för kortare förvaring och temperering av flaskor inför servering. I längden bör man dock undvika att lagra sina viner i kylskåp, då de behöver en vibrationsfri miljö. Vibrationerna från skåpets kompressor kan vara direkt skadliga för viner. De har påvisats skada vinets lagring och påverka de kemiska reaktionerna.
Längre lagring i kyliga rum
De flesta viner lagras bäst vid en temperatur mellan 14 och 16 grader. Det går även bra att lagra dem vid högre temperaturer, men då mognar de betydligt snabbare. Det viktigaste är att temperaturen är jämn; en växlande lagringstemperatur är direkt skadlig för vinerna.
De flesta viner lagras bäst vid en temperatur mellan 14 och 16 grader. Det går även bra att lagra dem vid högre temperaturer, men då mognar de betydligt snabbare. Det viktigaste är att temperaturen är jämn; en växlande lagringstemperatur är direkt skadlig för vinerna.
Vin som konst
Här har man låtit vinerna fungera som en installation, ett inglasat och frestande blickfång på väggen. Utrymmet under trappan är ofta svårt att utnyttja; på det här sättet kan man njuta av sina viner även när man inte dricker dem. Men förvaringslösnignar av det här slaget lämpar sig bäst om man planerar att öppna flaskorna relativt snart. Ska man lagra dem en längre tid är ett mörkare och mer skyddat utrymme mer lämpligt.
Här har man låtit vinerna fungera som en installation, ett inglasat och frestande blickfång på väggen. Utrymmet under trappan är ofta svårt att utnyttja; på det här sättet kan man njuta av sina viner även när man inte dricker dem. Men förvaringslösnignar av det här slaget lämpar sig bäst om man planerar att öppna flaskorna relativt snart. Ska man lagra dem en längre tid är ett mörkare och mer skyddat utrymme mer lämpligt.
Vin på väggen
Här har vinerna fått ett nästan lika stort utrymme som köket. I den i övrigt neutralt färgsatta miljön blir vinflaskornas färgade halsar som små utropstecken, festliga och inbjudande påminnelser om skatten som här förvaras inom ständigt räckhåll. Här kan man botanisera bland och njuta av sina flaskor, på samma sätt som bokälskaren framför sin bokhylla.
Här har vinerna fått ett nästan lika stort utrymme som köket. I den i övrigt neutralt färgsatta miljön blir vinflaskornas färgade halsar som små utropstecken, festliga och inbjudande påminnelser om skatten som här förvaras inom ständigt räckhåll. Här kan man botanisera bland och njuta av sina flaskor, på samma sätt som bokälskaren framför sin bokhylla.
Rätt serveringstemperatur
En vinkyl har fördelen att man kan ställa in exakt temperatur och luftfuktighet. Har man flera, fristående sektioner så kan man använda en del till förvaring och en del för temperering inför servering.
En vinkyl har fördelen att man kan ställa in exakt temperatur och luftfuktighet. Har man flera, fristående sektioner så kan man använda en del till förvaring och en del för temperering inför servering.
Funktion före form
En vinkällare hemma kan utformas på en mängd olika sätt. Den inredningsintresserade väljer kanske en modell som är både snygg och praktisk. Men en vinkällare är primärt en plats för lagring, inte en plats att vistas på. Om man lyckats skapa rätt klimat i sin vinkällare så innebär det samtidigt att den är ganska ogästvänlig att vistas i för människor; ingen vill väl sitta i ett kallt, mörkt och fuktigt rum när man äntligen ska njuta av sina fina viner.
En vinkällare hemma kan utformas på en mängd olika sätt. Den inredningsintresserade väljer kanske en modell som är både snygg och praktisk. Men en vinkällare är primärt en plats för lagring, inte en plats att vistas på. Om man lyckats skapa rätt klimat i sin vinkällare så innebär det samtidigt att den är ganska ogästvänlig att vistas i för människor; ingen vill väl sitta i ett kallt, mörkt och fuktigt rum när man äntligen ska njuta av sina fina viner.
Vinkällare som James Bond
En högteknologisk vinkällare är nog en dröm för många moderna dyrkare av Bacchus. Är vinerna väldigt dyra kan det dessutom finnas en klar poäng med att förvara dem på ett inbrottsäkert sätt. När man ser vinkällaren på bilden går tankarna snarare till schweiziska bankfack än till de gamla vinslottens källarvalv.
BERÄTTA!
Hur och var förvarar du ditt vin? Dela med dig nedan.
En högteknologisk vinkällare är nog en dröm för många moderna dyrkare av Bacchus. Är vinerna väldigt dyra kan det dessutom finnas en klar poäng med att förvara dem på ett inbrottsäkert sätt. När man ser vinkällaren på bilden går tankarna snarare till schweiziska bankfack än till de gamla vinslottens källarvalv.
BERÄTTA!
Hur och var förvarar du ditt vin? Dela med dig nedan.
Liknande artiklar
Inredning & dekoration
Stora expertguiden: Varför ska man anlita en inredare?
Vi har gjort en djupdykning i yrket, och fått svar på de vanligaste frågorna med hjälp av fyra skandinaviska experter.
Läs artikeln
Vardagsrum
Fråga inredaren: Så väljer du rätt gardin
Smarta, enkla knep för att veta vilken gardin du ska välja till hemmet och hur du bäst hänger upp den.
Läs artikeln
Renovering & bygga om
De 9 vanligaste frågorna om belysning – experterna svarar
Rätt ljussättning höjer rummets stämning, funktion och utseende, och det blir lätt med dessa tips från toppexperterna.
Läs artikeln
Mest läst
Lär dig expertens trick – möblera med soffan mitt i rummet
Få mer förvaring, bättre socialt umgänge och lättare att städa bara genom att tänka lite utanför ramarna – vi visar hur.
Läs artikeln
Vardagsrum
Experternas råd: hur högt ska TV:n sitta?
Hur placerar man TV:n så att det passar både nacken och det estetiska ögat, enligt experterna?
Läs artikeln
Pyssla hemma
Gör ett rum till två – utan att bygga en ny vägg
Skapa avskildhet enkelt och snyggt med rumsavdelare, från fönster till tyger – och trädstammar!
Läs artikeln
Inredning & dekoration
Planera din nya garderob som ett proffs
Av Sally Hart
Det är verkligen insidan som räknas på en garderob, även om den också måste snygg på utsidan säger denna expert.
Läs artikeln
Renovering & bygga om
Vad ska man spara och slösa på när man renoverar gamla hus?
Byggnadsvård tycker många av oss om – men till vilket pris ? Experterna ger råd om var pengarna ska läggas.
Läs artikeln
Renovering & bygga om
Vad kan en inredare göra för dig – och vad kostar det?
Av Sara Norrman
4 experter berättar varför det är värt att anlita en inredare, och ger prisexempel – du kanske blir glatt överraskad...
Läs artikeln
Arkitektur
Drömstudion: Kreativ oas på liten yta i Göteborg
Av Sara Norrman
Studio A3 använde knep från båtbyggarvärlden när de planerade de ytterligt smarta 20 kvadratmetrarna.
Läs artikeln