10 geniale køkken-hacks, der gør livet meget lettere
Med disse husmorråd og chefkokkenes hemmelige tips kan du både spare masser af tid og besvær i køkkenet.
Vores tid er dyrebar – i køkkenet såvel som i resten af tilværelsen. Heldigvis findes der teknikker, tricks og endda videnskabelige metoder til at gøre hverdagen lettere og mere effektiv. Vi har samlet en række råd, som måske kan være med til at revolutionere dine køkkenvaner, eller bare gøre det hele en anelse lettere. Fra at skrælle kartofler til at holde en vandflaske kold – her er de ti råd, du ikke vidste, du gerne ville kende…
Herefter er det let at pille skrællen af med fingrene og få en komplet halv avokado ud, klar til at spise.
2. Skræl kartofler med lynets hast
For mange er det at skrælle kartofler et utaknemmeligt arbejde, men ikke desto mindre bruger vi kartofler i mange retter.
Metoden her gør det dog meget lettere at få bugt med skrællearbejdet, når det gælder den klassiske, kogte kartoffel.
Teknikken:
Inden du sætter kartoflerne over til at koge, skærer du en ring rundt om midten af hver enkelt kartoffel. Du skal ikke skære dybt, men bare sikre, at kniven når igennem selve skrællen.
For mange er det at skrælle kartofler et utaknemmeligt arbejde, men ikke desto mindre bruger vi kartofler i mange retter.
Metoden her gør det dog meget lettere at få bugt med skrællearbejdet, når det gælder den klassiske, kogte kartoffel.
Teknikken:
Inden du sætter kartoflerne over til at koge, skærer du en ring rundt om midten af hver enkelt kartoffel. Du skal ikke skære dybt, men bare sikre, at kniven når igennem selve skrællen.
Når kartoflerne er kogt, lægger du dem i iskoldt vand i nogle sekunder, og derefter kan du med et snuptag nemt trække skrællen af.
Læs også: 9 enkle råd – sådan kommer du i gang med et udekøkken
Læs også: 9 enkle råd – sådan kommer du i gang med et udekøkken
3. Hold vandflasken kold uden for køleskabet
Denne teknik er ideel til lange køreture, picnic og dage på stranden om sommeren.
Tricket fungerer med alle slags flasker, både plastik, glas og sågar dåser. Det er naturligvis svært at opnå samme kolde effekt, som køleskabet giver, men med dette fif forbliber drikkevarerne kølige og friske.
Denne teknik er ideel til lange køreture, picnic og dage på stranden om sommeren.
Tricket fungerer med alle slags flasker, både plastik, glas og sågar dåser. Det er naturligvis svært at opnå samme kolde effekt, som køleskabet giver, men med dette fif forbliber drikkevarerne kølige og friske.
Teknikken:
Gør et viskestykke vådt og pak det rundt om flasken, og stil derefter flasken i solen. Ja, du læste rigtigt – direkte i solen! Vi har her tale om et termodynamisk princip: Solen får nemlig væsken fra klædet til at fordampe, og det holder temperaturen nede. På den måde undgår flasken at blive varmet op af solen. Skål!
Gør et viskestykke vådt og pak det rundt om flasken, og stil derefter flasken i solen. Ja, du læste rigtigt – direkte i solen! Vi har her tale om et termodynamisk princip: Solen får nemlig væsken fra klædet til at fordampe, og det holder temperaturen nede. På den måde undgår flasken at blive varmet op af solen. Skål!
4. Pres citronen – bogstaveligt talt!
Denne metode hjælper dig til at vride maksimal væske ud af enhver citrusfrugt og er især god til lime, som ikke er så saftig som med andre citrusfrugter.
Teknikken: Stil frugten i microovnen og varm den op i ti sekunder på 600 watt.
Denne metode hjælper dig til at vride maksimal væske ud af enhver citrusfrugt og er især god til lime, som ikke er så saftig som med andre citrusfrugter.
Teknikken: Stil frugten i microovnen og varm den op i ti sekunder på 600 watt.
Hold derefter hurtigt frugten under den kolde hane for at køle den ned. Processen gør, at det er meget lettere at presse saften ud og undgå spild. Et andet trick er at rulle frugten med håndfladen mod køkkenbordet, før du putter den i mikroovnen. Rulningen ødelægger membranen i frugten og medvirker til, at saften ’slipper’ lettere.
Læs også: 8 effektive husmorråd – få rengøringen overstået på et splitsekund
Læs også: 8 effektive husmorråd – få rengøringen overstået på et splitsekund
5. Sådan ‘koger’ du æg til en hel hær – på én gang
Det kan ofte være svært at ramme plet med den ønskede konsistens, når man koger æg, og især hvis der er mange æg i den samme gryde på én gang. Et gammelt husmortrick tilsiger, at du i stedet bruger ovnen.
Teknikken:
Find muffinformen frem og put et æg i hvert hul. ’Kog’ æggene i ovnen på 160 grader i 30 minutter.
Det kan ofte være svært at ramme plet med den ønskede konsistens, når man koger æg, og især hvis der er mange æg i den samme gryde på én gang. Et gammelt husmortrick tilsiger, at du i stedet bruger ovnen.
Teknikken:
Find muffinformen frem og put et æg i hvert hul. ’Kog’ æggene i ovnen på 160 grader i 30 minutter.
Så snart du tager æggene ud af ovnen, putter du dem forsigtigt i en salatskål med iskoldt vand. Det stopper kogeprocessen og gør det til en leg at pille æggene.
6. Skær en hel tallerkenfuld cherrytomater på få sekunder
Små, bløde og saftige. Cherrytomater er fantastiske i alverdens retter, men at få dem skåret kan godt være en smule irriterende. Denne metode gør det muligt at skære tomaterne i halve – alle sammen på én gang og med et minimum af svineri.
Teknikken:
Læg tomaterne på bunden af en tallerken, som du har placeret omvendt på køkkenbordet – en dyb tallerken er bedst.
Små, bløde og saftige. Cherrytomater er fantastiske i alverdens retter, men at få dem skåret kan godt være en smule irriterende. Denne metode gør det muligt at skære tomaterne i halve – alle sammen på én gang og med et minimum af svineri.
Teknikken:
Læg tomaterne på bunden af en tallerken, som du har placeret omvendt på køkkenbordet – en dyb tallerken er bedst.
Læg en anden tallerken ovenpå tomaterne og hold den fast men hånden. Brug derefter en skarp kniv til ganske enkelt at skære gennem alle tomaterne mellem de to tallerkener på én gang. En brødkniv er bedst, da en savtakket klinge lettest får hul på tomaternes glatte overflade.
Læs også: Krydderier i grimme poser, der roder bagerst i skuffen – nej tak!
Læs også: Krydderier i grimme poser, der roder bagerst i skuffen – nej tak!
7. Sådan holder du kødet mørt
Ved enhver type kød er strukturen og konsistensen et udtryk for kvalitet. Men udover at vælge kødet fra det rette dyr, den rette race og gode udskæring, er der en ekstra metode, som køkkencheferne bruger til at få kødet ekstra mørt.
Teknikken:
Lad kødet hvile før og efter tilberedning, det er en helt afgørende faktor.
Før tilberedning skal kødet ud af køleskabet og opnå stuetemperatur, for så undgår man, at det får et alt for stort termisk ’chok’, når det pludselig bliver tilberedt ved høj temperatur. Derefter skal det atter hvile. Pak kødet ind i staniol, og lad det hvile i cirka lige så mange minutter, som tilberedningen varede – eller som minimum 10-15 minutter.
Metoden virker for alle typer kød, inklusive fjerkræ. Når kødet får lov til at hvile, fordeler kødsaften sig bedre, og det er med til at gøre det ekstra mørt.
Ved enhver type kød er strukturen og konsistensen et udtryk for kvalitet. Men udover at vælge kødet fra det rette dyr, den rette race og gode udskæring, er der en ekstra metode, som køkkencheferne bruger til at få kødet ekstra mørt.
Teknikken:
Lad kødet hvile før og efter tilberedning, det er en helt afgørende faktor.
Før tilberedning skal kødet ud af køleskabet og opnå stuetemperatur, for så undgår man, at det får et alt for stort termisk ’chok’, når det pludselig bliver tilberedt ved høj temperatur. Derefter skal det atter hvile. Pak kødet ind i staniol, og lad det hvile i cirka lige så mange minutter, som tilberedningen varede – eller som minimum 10-15 minutter.
Metoden virker for alle typer kød, inklusive fjerkræ. Når kødet får lov til at hvile, fordeler kødsaften sig bedre, og det er med til at gøre det ekstra mørt.
Hvis du tilbereder oksekød eller kalvekød, er det en grundregel at skære kødet, så du skærer fibrene lige over – ikke langs dem. På den måde ødelægger du fibrene, og det er med til at gøre kødet ekstra mørt.
8. Hak løget fint, helt uden bøvl
Denne teknik er meget enkel og sørger for, at alle løg-blade bliver på plads og ikke falder fra hinanden, mens man skærer.
Teknikken:
Skær allerførst løget midt over på langs – altså fra top til bund. Derefter ville det logiske være at skære løget ved at følge dets linjer – en metode, som fungerer fint for køkkencheferne, men knap så godt for mange af os andre…
Denne teknik er meget enkel og sørger for, at alle løg-blade bliver på plads og ikke falder fra hinanden, mens man skærer.
Teknikken:
Skær allerførst løget midt over på langs – altså fra top til bund. Derefter ville det logiske være at skære løget ved at følge dets linjer – en metode, som fungerer fint for køkkencheferne, men knap så godt for mange af os andre…
For at lette arbejdet skal du derimod starte med at skære de halve løg vinkelret på linjerne – altså omvendt af, hvad der umiddelbart virker logisk. Forklaringen er, at løgets blade så ikke falder fra hinanden med det samme. Derefter er det bare at dreje løget, og skære på den anden led – og nu hvor du er færdig med at skære, gør det jo ikke noget, at det falder fra hinanden.
Se tusindvis af danske køkkener her!
Se tusindvis af danske køkkener her!
9. Sådan skærer du knoldet ingefær
Ingefær har en noget bizar facon, og det kan være svært at skrælle ved hjælp af en kniv.
Ingefær har en noget bizar facon, og det kan være svært at skrælle ved hjælp af en kniv.
Teknikken:
Tricket her er at gøre som de professionelle: Bruge en teske! Det er ganske enkelt at skrabe skrællen af på den måde, og på et øjeblik er din ingefær klar til brug.
Læs også: 12 tips – Klem spisebordet ind, hvor du tror, der ikke er plads
Tricket her er at gøre som de professionelle: Bruge en teske! Det er ganske enkelt at skrabe skrællen af på den måde, og på et øjeblik er din ingefær klar til brug.
Læs også: 12 tips – Klem spisebordet ind, hvor du tror, der ikke er plads
10. Hold liv i krydderurterne
Det er en klassiker at købe friske krydderurter den ene dag finde dem slatne og halvvisne i grøntskuffen den næste. Men ikke længere! Metoden her gør det muligt at holde de grønne urter friske i en uge eller mere.
Teknikken:
Pak krydderurterne ind i et stykke fugtigt køkkenrulle.
Det er en klassiker at købe friske krydderurter den ene dag finde dem slatne og halvvisne i grøntskuffen den næste. Men ikke længere! Metoden her gør det muligt at holde de grønne urter friske i en uge eller mere.
Teknikken:
Pak krydderurterne ind i et stykke fugtigt køkkenrulle.
Put hele pakken i en frysepose, eller pak det ind i husholdningsfilm, og opbevar det i køleskabet, men skift det fugtige stykke papir ud med et nyt med nogle dages mellemrum, så kan krydderurterne holde sig friske og grønne i adskillige dage.
FORTÆL…
Kender du andre køkken-hacks? Del gerne dine råd og ideer med os i kommentarfeltet.
FORTÆL…
Kender du andre køkken-hacks? Del gerne dine råd og ideer med os i kommentarfeltet.
Der findes adskillige måder at skrælle og pille stenen ud fra en avokado på. Men metoden her har den store fordel, at man undgår at ødelægge frugten, samtidig med at den bliver nem at pille.
Teknikken:
Skær avokadoen igennem på langs med en skarp kniv ved at lade kniven følge stenen rundt inde i midten. Hak derefter kniven ned i stenen, drej dem en smule, og træk den ud.