Världens design: Se hur nio familjer bor och driver sina gårdar
En serie från Houzz internationella redaktörer om hur våra liv formar hemdesign runt om i världen.
För inbitna stadsbor kanske det inte låter som en höjdare att bo på en gård, men för familjer som älskar frisk luft, fantastisk natur och en livsstil baserad på årstidernas rytm med respekt för miljön, kan det vara himmelskt. De här nio familjerna som bor på bondgårdar runt om i världen – från de italienska bergen till böljande landskap i New England – har utvecklat sina passioner för att odla frukt och grönsaker, göra traditionell ost, baka bröd, föda upp djur och producera honung, ofta med hjälp av kunskap som överförts från en generation till nästa. Här delar de med sig av sina gårdshistorier och ger oss en glimt av sina liv.
Vad de producerar: Av mjölken från korna producerar familjen tosela, en typ av ost från Trentinoområdet.
Vem gör vad: Gianna tar hand om djuren medan hennes döttrar tar hand om matlagningen.
Vem gör vad: Gianna tar hand om djuren medan hennes döttrar tar hand om matlagningen.
En typisk dag: Gianna och hennes döttrar vaknar tidigt för att mata djuren och kolla lagringen av ostarna. Sedan tar de itu med matlagning till sig själva och till vandrare som har stannat till. “Under årens lopp har gården blivit ganska välkänd, så vi tar regelbundet emot gäster, särskilt på sommaren, men aldrig på söndagar, då vi föredrar att vara med familjen, säger Gianna. Hennes döttrar, Lucia, till vänster, och Rita och sonsonen Giacomo syns på bilden.
Det hon älskar med livet här: “Gården är mitt hem”, säger Gianna. “Jag älskar den eftersom den är en bit av mitt hjärta och en del av min personliga historia. Varje enskilt objekt här är kopplat till mitt liv. När någon kommer hit på besök, vill jag att personen kommer i kontakt med vår egen historia som bergsfolk.”
Se mer av gården
Se mer av gården
2. Renoverat andra hem på en ekogård i Japan
Här bor och odlar: Erika Takaya, 37; maken Yuji Takaya, 38; och Hiroki Kuwabara, 39
Läge: Maniwa, Okayama prefectur, Japan
Fastigheten byggd: Omkring 1950
Erika och Yuji Takaya levde och arbetade i Tokyo tidigare, men deras smak för ekologiska livsmedel fick dem att studera jordbruk utan konstgödsel eller bekämpningsmedel på en gård i Chiba prefecture, där de träffade Kuwabara. “När vi funderade på att bli heltidsjordbrukare och letade efter ett ställe runt Chiba, inträffade den stora jordbävningen och tsunamin 2011, så vi bestämde oss för att hitta en plats att bo och starta jordbruk i den västra delen av Japan”, säger Yuji. “Slutligen, i april 2012, bosatte vi oss här, tillsammans med Kuwabara, och etablerade en jordbruksenhet som kallas Hiruzen Kogei. Kudo, byggnaden på bilden, är vårt kök, matsal och arbetsplats intill våra fält. Även om vi alla har våra egna hus fem minuter härifrån med bil, är de bara en plats att sova på för oss och Kudo är centrum i våra liv. “
Här bor och odlar: Erika Takaya, 37; maken Yuji Takaya, 38; och Hiroki Kuwabara, 39
Läge: Maniwa, Okayama prefectur, Japan
Fastigheten byggd: Omkring 1950
Erika och Yuji Takaya levde och arbetade i Tokyo tidigare, men deras smak för ekologiska livsmedel fick dem att studera jordbruk utan konstgödsel eller bekämpningsmedel på en gård i Chiba prefecture, där de träffade Kuwabara. “När vi funderade på att bli heltidsjordbrukare och letade efter ett ställe runt Chiba, inträffade den stora jordbävningen och tsunamin 2011, så vi bestämde oss för att hitta en plats att bo och starta jordbruk i den västra delen av Japan”, säger Yuji. “Slutligen, i april 2012, bosatte vi oss här, tillsammans med Kuwabara, och etablerade en jordbruksenhet som kallas Hiruzen Kogei. Kudo, byggnaden på bilden, är vårt kök, matsal och arbetsplats intill våra fält. Även om vi alla har våra egna hus fem minuter härifrån med bil, är de bara en plats att sova på för oss och Kudo är centrum i våra liv. “
Vad de producerar: “Vår huvudgröda är ris”, säger Erika. “Vi producerar en del grönsaker också, och de konsumeras i Kudo eller säljs direkt till vissa restauranger. En specialitet är doibunkona, ett slags senapsspenat, som traditionellt odlas i den här regionen.“
Vem gör vad: “Att driva en gård är hårt jobb. Var och en av oss gör precis vad vi måste göra”, säger Erika.
En typisk dag: “Det beror på säsong, men oftast vaknar vi när solen går upp och åker till Kudo”, säger Erika. “Efter frukost sätter var och en av oss igång med våra respektive jobb – jordbruk på fältet, att packa livsmedelsgrödor för försäljning och så vidare. Efter lunch arbetar vi fram till kvällen. Runt 18.30 äter vi middag på Kudo. På söndagar och måndagar driver vi en restaurang på Kudo och serverar rätter som består av våra egna produkter”.
Vem gör vad: “Att driva en gård är hårt jobb. Var och en av oss gör precis vad vi måste göra”, säger Erika.
En typisk dag: “Det beror på säsong, men oftast vaknar vi när solen går upp och åker till Kudo”, säger Erika. “Efter frukost sätter var och en av oss igång med våra respektive jobb – jordbruk på fältet, att packa livsmedelsgrödor för försäljning och så vidare. Efter lunch arbetar vi fram till kvällen. Runt 18.30 äter vi middag på Kudo. På söndagar och måndagar driver vi en restaurang på Kudo och serverar rätter som består av våra egna produkter”.
Vad de älskar med livet här: “När vi hittade huset, var det helt nerslitet sedan någon hade försökt och misslyckats med att ta isär det och bygga upp det på en annan plats”, säger Erika, på bilden med Hiroki Kuwabara i mitten, och maken Yuji, till höger. ”Tak, pelare och de korrugerade metallväggarna höll knappt ihop och golv och väggar var borta. Byggnaden användes faktiskt som upplag vid den tidpunkten. Så vi renoverat den, med hjälp av goda vänner och grannar. Vi tyckte mycket om att bygga jordvallarna, så vi har en speciell känsla för dem”.
3. Ekologisk gård och mejeri i Sverige
Här bor och odlar: Yvonne Edlund, 57, maken Hans Edlund, 63, och deras döttrar Elin Edlund, 37, och Cecilia Edlund, 27
Läge: Väddö Gårdsmejeri, Karl-Ivargården, Väddö norr om Stockholm, Sverige
Gården grundades: Av Hans farfar i början av 1900-talet.
Yvonne och Hans Edlund har bott på farfars gård sedan 1970-talet, och bestämde sig för att starta företag 2005.
Här bor och odlar: Yvonne Edlund, 57, maken Hans Edlund, 63, och deras döttrar Elin Edlund, 37, och Cecilia Edlund, 27
Läge: Väddö Gårdsmejeri, Karl-Ivargården, Väddö norr om Stockholm, Sverige
Gården grundades: Av Hans farfar i början av 1900-talet.
Yvonne och Hans Edlund har bott på farfars gård sedan 1970-talet, och bestämde sig för att starta företag 2005.
Vad de producerar: “I mejeriet gör vi sju olika typer av ost, samt smör och yoghurt med mjölken från våra 80 frigående kor”, säger dottern Elin, bilden ovan till höger, med pappa Hans, till vänster, syster Cecilia och mamma Yvonne. “Vi gör all ost för hand, precis som i gamla dagar. Ostarna placeras i behållare, där de måste vridas manuellt så att de får rätt form och vasslen rinner av. Vasslen går sen tillbaka till korna, så det är en fullt hållbar modell. Det brukade finnas gott om mjölkgårdar här, och bönderna sålde sin mjölk till stormejerierna. Nu finns det bara två gårdar kvar”.
“Vi odlar också allt foder för korna på vår mark, för att undvika dyra och miljöfarliga transporter”, säger Hans. “Jag brinner för ekologisk odling, och på somrarna ordnar jag kosafaris och tar besökarna runt betesmarkerna på traktorflaket för att låta dem se var mjölk faktiskt kommer ifrån.”
“Vi odlar också allt foder för korna på vår mark, för att undvika dyra och miljöfarliga transporter”, säger Hans. “Jag brinner för ekologisk odling, och på somrarna ordnar jag kosafaris och tar besökarna runt betesmarkerna på traktorflaket för att låta dem se var mjölk faktiskt kommer ifrån.”
Vem gör vad: “För att göra ett företag som detta ekonomiskt lönsamt, har vi diversifierat i olika områden”, säger Elin. “Jag arbetade tidigare i hotellbranschen, men jag bytte karriär och är nu ansvarig för mejeriet. Min syster Cecilia är ansvarig för glasstillverkning och försäljning och hennes pojkvän Johan sköter bokföringen. Pappa reser till Stockholm för att sälja vår ost direkt till restauranger, och mamma övervakar hela verksamheten. Vi driver också café.”
En typisk dag: “Den börjar vid 5:30, eftersom alla mjölkbönder måste gå upp tidigt”, säger Hans. “På sommaren är arbetsdagen lång eftersom gården är öppen för besökare och ett populärt ställe för familjer att besöka. En höjdpunkt på året är ‘kosläppet’ i början av sommaren, när korna släpps ut på sommarbete efter att ha varit inomhus under vintern – och ja, de blir lite galna vid åsynen och doften av grönt gräs!”
Vad de älskar med att leva här:
“Att familjen är tillsammans och att ha kunnat bygga mitt eget hus bredvid den ursprungliga gården för mig och mina barn”, säger Elin. “Det är ett tvåvåningshus, 187 kvadratmeter, med fyra sovrum. Vi höll exteriören i samma stil som en gammal gård.“
En typisk dag: “Den börjar vid 5:30, eftersom alla mjölkbönder måste gå upp tidigt”, säger Hans. “På sommaren är arbetsdagen lång eftersom gården är öppen för besökare och ett populärt ställe för familjer att besöka. En höjdpunkt på året är ‘kosläppet’ i början av sommaren, när korna släpps ut på sommarbete efter att ha varit inomhus under vintern – och ja, de blir lite galna vid åsynen och doften av grönt gräs!”
Vad de älskar med att leva här:
“Att familjen är tillsammans och att ha kunnat bygga mitt eget hus bredvid den ursprungliga gården för mig och mina barn”, säger Elin. “Det är ett tvåvåningshus, 187 kvadratmeter, med fyra sovrum. Vi höll exteriören i samma stil som en gammal gård.“
4. Generationsboende och fruktträdgård i Australien
Här bor och odlar: John Christie, 68 och hustrun Patricia (Trish) Christie, 65, sonen Nathan Christie, 38, bilden ovan med sin hustru Jaime Christie, 38 och deras barn, Kirra, 12, Mitchel, 10 och Byran, 5 och Jaimes mamma, Lyn Luxford, 66
Läge: Canoelands, norr om Sydney, Australien
Farmen grundades: 1923
Här bor och odlar: John Christie, 68 och hustrun Patricia (Trish) Christie, 65, sonen Nathan Christie, 38, bilden ovan med sin hustru Jaime Christie, 38 och deras barn, Kirra, 12, Mitchel, 10 och Byran, 5 och Jaimes mamma, Lyn Luxford, 66
Läge: Canoelands, norr om Sydney, Australien
Farmen grundades: 1923
Gården, som grundades av John Christies farfar, drivs i dag av den andra och tredje generationen. “Min make Nathan och min svärfar John har bott och arbetat här hela sina liv”, säger Jaime Christie. “Min man och jag driver gården nu, men John och Trish är fortfarande mycket engagerade i jordbruket. Min mamma kom för att leva med oss för sex år sedan när min pappa gick bort. Man kan se hennes hus härifrån, det byggdes 2006. Vårt ligger bakom hennes och byggdes på 80-talet och John och Trish hus, byggt på 30-talet, ligger 250 meter bort. Fruktodlingen omgärdar byggnaderna. “
Vad de producerar: “Nektariner, plommon, persikor, passionsfrukt, tomater och aprikoser, och vi kommer att plantera persimoner, fikon och blåbär under det kommande året”, säger Jaime. “Stenfrukter är våra viktigaste produkter, men vi säljer även honung. Vi började med bikupor för pollinering av våra plommon och sedan utvecklades honungen till en viktig del av verksamheten. “Canoelands och omgivande områden har varit bland de största fruktproducenterna i landet i mer än 100 år och vår gård har fungerat i 93 år. Metoderna har förändrats mycket under den tiden, men många av de ursprungliga fruktodlingarna är fortfarande i drift i dag, även om de börjar bli sällsynta så nära staden.” Dottern Kirra hjälper till ovan.
Vem gör vad: Trish, ovan i mitten, och Lyn till höger, arbetar i huvudsak i gårdsbutiken och med att buteljera och etikettera honung. Nathan plockar frukten (med hjälp av personal), gör trä- och traktorarbete, sköter slåtter och ordnar traktorturer. John gör en del traktorarbete och sköter åkattraktioner, bin och honungsutvinning och arbetar i förpackningsanläggningen. Jaime, ovan till vänster, leder förpackningsanläggningen, sköter bokföringen, tar upp bokningar till gården och hjälper till med butiken. Barnen hjälper också till. “Vid behov visar de besökare till plockställena, packar eller står vid disken i butiken,” säger Jaime. “De går alla i skolan nu, så vi turas om att lämna och hämta mellan Lyn, Trish och mig, beroende på hur dagen ser ut. Lyn hjälper Byran med läxorna och städar mitt hus varje vecka.”
En typisk dag: “Under vår stora stenfruktskörd i november och december börjar vi arbeta 6:30 och slutar runt 17:30. Under den tiden hinner vi skörda cirka 12 lastpallar med frukt till marknaden”, säger Jaime. “Andra tider på året skördar vi honung, gallrar, beskär och odlar grönsaker. Vi hugger ved också, som vi säljer och levererar under vintermånaderna. Vi gör alltid olika jobb”.
Vad de älskar med livet här: “Rymden, landskapet runt omkring oss och familjen som fyller upp det,"säger Jaime. “Den öppna spisen är inte dålig den heller!”
Se mer av denna gård
En typisk dag: “Under vår stora stenfruktskörd i november och december börjar vi arbeta 6:30 och slutar runt 17:30. Under den tiden hinner vi skörda cirka 12 lastpallar med frukt till marknaden”, säger Jaime. “Andra tider på året skördar vi honung, gallrar, beskär och odlar grönsaker. Vi hugger ved också, som vi säljer och levererar under vintermånaderna. Vi gör alltid olika jobb”.
Vad de älskar med livet här: “Rymden, landskapet runt omkring oss och familjen som fyller upp det,"säger Jaime. “Den öppna spisen är inte dålig den heller!”
Se mer av denna gård
5. Familjeägd handelsträdgård i Tyskland
Här bor och odlar: Franz Kling, 54 och hans hustru, Christa; deras barn Katharina, på bilden ovan med sin far; och Franz föräldrar, Franz och Maria
Läge: Grassau, Bayern, Tyskland
Gården grundades: 1958
Trädgården, Gärtnerei Kling, skapades av den yngre Franz Klings föräldrar. “Det var två år innan jag föddes,” säger han. “Mina två syskon och jag, liksom våra barn, har upplevt att bo och arbeta i handelsträdgården från födseln.”
Vad de producerar: “Redan från start producerades grönsaker och frukt på odlingarna,” säger Franz. “Sedan jag tog över driften 1994, producerar vi bara för direktförsäljning i regionen. Detta innebär att vi kan ha ett varierat utbud av produkter, så många som möjligt. Vi har en del särskilt gamla och speciella sorter.”
Här bor och odlar: Franz Kling, 54 och hans hustru, Christa; deras barn Katharina, på bilden ovan med sin far; och Franz föräldrar, Franz och Maria
Läge: Grassau, Bayern, Tyskland
Gården grundades: 1958
Trädgården, Gärtnerei Kling, skapades av den yngre Franz Klings föräldrar. “Det var två år innan jag föddes,” säger han. “Mina två syskon och jag, liksom våra barn, har upplevt att bo och arbeta i handelsträdgården från födseln.”
Vad de producerar: “Redan från start producerades grönsaker och frukt på odlingarna,” säger Franz. “Sedan jag tog över driften 1994, producerar vi bara för direktförsäljning i regionen. Detta innebär att vi kan ha ett varierat utbud av produkter, så många som möjligt. Vi har en del särskilt gamla och speciella sorter.”
Vem gör vad: “Christa och jag är de viktigaste personerna. Jag arbetar ute på markerna medan Christa sköter den lilla butiken och kontoret; vi åker båda till lokala marknader”, säger Franz. “Mina föräldrar arbetar fortfarande tillsammans med oss, även om min pappa är 77 och min mor 80 år gammal. Våra barn lever och arbetar i trakten och hjälper till vid behov. Min dotter Katharina, till exempel, jobbar en hel del i vår lilla butik där vi säljer våra produkter.”
En typisk dag: “Att arbeta i handelsträdgården är tydligt strukturerat under veckan. Från måndag till onsdag är vi upptagna med plantering och skörd av produkter som ska säljas torsdag till lördag på marknader i regionen. Dessutom har vi en liten gårdsbutik i närheten av trädgården som är öppen dagligen sedan 1986. En av de stora fördelarna med att arbeta och bo här är läget i Chiemgau, övre Bayern. Detta gör det möjligt för oss att tillbringa ledig tid i de omgivande bergen eller att gå till den närliggande sjön efter jobbet.”
En typisk dag: “Att arbeta i handelsträdgården är tydligt strukturerat under veckan. Från måndag till onsdag är vi upptagna med plantering och skörd av produkter som ska säljas torsdag till lördag på marknader i regionen. Dessutom har vi en liten gårdsbutik i närheten av trädgården som är öppen dagligen sedan 1986. En av de stora fördelarna med att arbeta och bo här är läget i Chiemgau, övre Bayern. Detta gör det möjligt för oss att tillbringa ledig tid i de omgivande bergen eller att gå till den närliggande sjön efter jobbet.”
Vad de älskar med att leva här: “Vårt hus har stora fönster och ljusa rum som skapar en förbindelse mellan inne och ute”.
Se fler bilder av denna egendom
Se fler bilder av denna egendom
6. Räkna får i USA
Här bor och odlar: Kristin Nicholas och Mark Duprey, dottern Julia Nicholas Duprey, 17, Winston, boskapsvakthundarna Kate och Ness, båda border collies, 25 kycklingar, sju katter, åsnan Ior och lamadjuret Jeremy
Läge: Franklin County, Massachusetts, USA
Gården grundades: 1751
Strax efter att de gift sig, beslutade Kristin Nicholas och Mark Duprey att flytta från östra Massachusetts och återvända till Dupreys fädernegård. Det var 31 år sedan. “Jag är konstnär, författare och bloggare och min make har sin egen verksamhet, men vi satsade ursprungligen på får eftersom jag gillar att göra saker med fiber i min konst och Mark älskar djur och natur,” säger Kristin. “Såsom fjärde generationens bonde, är hans agrara rötter mycket starka. Vi köpte fyra får innan vi gifte oss. Min mamma skämtade, ‘En del kvinnor får en förlovningsring, men Kristin fick fyra får!’” Antalet får varierar, men före 2009 hade de cirka 100 får. Nu har de flera hundra.
Här bor och odlar: Kristin Nicholas och Mark Duprey, dottern Julia Nicholas Duprey, 17, Winston, boskapsvakthundarna Kate och Ness, båda border collies, 25 kycklingar, sju katter, åsnan Ior och lamadjuret Jeremy
Läge: Franklin County, Massachusetts, USA
Gården grundades: 1751
Strax efter att de gift sig, beslutade Kristin Nicholas och Mark Duprey att flytta från östra Massachusetts och återvända till Dupreys fädernegård. Det var 31 år sedan. “Jag är konstnär, författare och bloggare och min make har sin egen verksamhet, men vi satsade ursprungligen på får eftersom jag gillar att göra saker med fiber i min konst och Mark älskar djur och natur,” säger Kristin. “Såsom fjärde generationens bonde, är hans agrara rötter mycket starka. Vi köpte fyra får innan vi gifte oss. Min mamma skämtade, ‘En del kvinnor får en förlovningsring, men Kristin fick fyra får!’” Antalet får varierar, men före 2009 hade de cirka 100 får. Nu har de flera hundra.
Vad de producerar: Leyden Glen Farm säljer lamm som betat fritt, nästan alltihop till kunder på lokala marknader i Amherst och Northampton varje tisdag och lördag. Gården omfattar 54 tunnland mark och har ca 250 avelstackor som betar inom 12 km från gården.
Gården producerar också en hel del hö. “Mark har en stor traktor som slår höet och balar det,” säger Kristin. “Fåren betar fritt från april till november, då de flyttar in i ladugården och tillbringar december till mars med att äta sommarens skördade hö. De föder i januari, och är avvanda och kan beta på egen hand i april. När man bor på en fårfarm, är livet cykliskt – under året är den ständiga frågan, “Vad händer med djuren på den här tiden på året?”
“New England är mycket lämpligt för fårhållning, eftersom det är kuperat och ger bra grässkördar”, säger hon."Får har fötts upp här sedan 1800-talet, och på vår mark låg det tidigare massor av gårdar.” Allt eftersom USA expanderade flyttade fåruppfödare västerut för att befolka landet. Antalet gårdar i New England har minskat, och idag betar familjens får på mark som tillhör grannar som inte längre är jordbrukare.
Gården producerar också en hel del hö. “Mark har en stor traktor som slår höet och balar det,” säger Kristin. “Fåren betar fritt från april till november, då de flyttar in i ladugården och tillbringar december till mars med att äta sommarens skördade hö. De föder i januari, och är avvanda och kan beta på egen hand i april. När man bor på en fårfarm, är livet cykliskt – under året är den ständiga frågan, “Vad händer med djuren på den här tiden på året?”
“New England är mycket lämpligt för fårhållning, eftersom det är kuperat och ger bra grässkördar”, säger hon."Får har fötts upp här sedan 1800-talet, och på vår mark låg det tidigare massor av gårdar.” Allt eftersom USA expanderade flyttade fåruppfödare västerut för att befolka landet. Antalet gårdar i New England har minskat, och idag betar familjens får på mark som tillhör grannar som inte längre är jordbrukare.
Vem gör vad: Duprey övervakar djuren och tar hand om deras utfordring och hälsa. Nicholas sköter marknadsföringen av kött och kontakterna med bondens marknader. Dottern Julia hjälper till med försäljning och sköter om och leker med lammen vintertid.
En typisk dag: “Otroligt nog behöver vi inte gå upp supertidigt – vi planerar vår dag efter dagsljuset,” säger Kristin. “På sommaren behöver fåren inte lika mycket tillsyn. Vi vaknar, titta ut över fälten och kontrollerar att alla är glada. Då kan vi diskutera vad vi ska göra under dagen. Mark kontrollerar betesmarkerna, kollar att inget får har fastnat i ett staket och att det finns tillräckligt med mat. Det är svårt att tala om en “typisk” dag eftersom vårt motto verkligen är “Det mest akuta görs först” – till exempel om traktorn går sönder!”
“På vintern måste vi ta hand om lammen, så det är en annan sorts arbetsdag. Vi kontrollerar dem som just fötts, lägger dem i kättar och ser till att de är OK och att tackorna tar hand om dem. Resten handlar om utfordring, att lägga ut hö till djuren två till tre gånger om dagen.”
Vad de älskar med att leva här: “Historien – jag tänker ofta på de människor som har bott här under de senaste 250 åren,"säger Kristin. “Jag undrar hur sjutton de bar sig åt när de byggde upp gården helt för hand.” Bland hennes andra favoriter: “Verandan på sommaren, där vi dricker kaffe varje morgon och tittar ut på fårbetet; den stora gårdens diskho, den är så djup att den döljer all disk; de gamla fönstren som har antika glasrutor i lila, grönt och blått vågigt glas; och mitt köksfönster där jag kan titta på kycklingarna när de pickar.”
Se fler bilder av denna bondgård
En typisk dag: “Otroligt nog behöver vi inte gå upp supertidigt – vi planerar vår dag efter dagsljuset,” säger Kristin. “På sommaren behöver fåren inte lika mycket tillsyn. Vi vaknar, titta ut över fälten och kontrollerar att alla är glada. Då kan vi diskutera vad vi ska göra under dagen. Mark kontrollerar betesmarkerna, kollar att inget får har fastnat i ett staket och att det finns tillräckligt med mat. Det är svårt att tala om en “typisk” dag eftersom vårt motto verkligen är “Det mest akuta görs först” – till exempel om traktorn går sönder!”
“På vintern måste vi ta hand om lammen, så det är en annan sorts arbetsdag. Vi kontrollerar dem som just fötts, lägger dem i kättar och ser till att de är OK och att tackorna tar hand om dem. Resten handlar om utfordring, att lägga ut hö till djuren två till tre gånger om dagen.”
Vad de älskar med att leva här: “Historien – jag tänker ofta på de människor som har bott här under de senaste 250 åren,"säger Kristin. “Jag undrar hur sjutton de bar sig åt när de byggde upp gården helt för hand.” Bland hennes andra favoriter: “Verandan på sommaren, där vi dricker kaffe varje morgon och tittar ut på fårbetet; den stora gårdens diskho, den är så djup att den döljer all disk; de gamla fönstren som har antika glasrutor i lila, grönt och blått vågigt glas; och mitt köksfönster där jag kan titta på kycklingarna när de pickar.”
Se fler bilder av denna bondgård
7. Familjehem på en bergsgård i Spanien
Här bor och odlar: Astrid Lema Jiménez, 27 och hennes man Isidoro Mayo, 49, plus, under sommarmånaderna, Astrids kusin Keila, 10
Läge: Byn Folgueirón, Asturiasprovinsen, Spanien
Astrid Lema Jiménez växte upp i Barcelona, men hon drömde alltid om att bli bonde. Så för fyra år sedan flyttade hon till Folgueirón, till huset som tidigare ägdes av hennes lantbrukande morföräldrar. Nu försörjer hon sig på att sälja ägg, getost och hembakat bröd i byarna i närheten.
Här bor och odlar: Astrid Lema Jiménez, 27 och hennes man Isidoro Mayo, 49, plus, under sommarmånaderna, Astrids kusin Keila, 10
Läge: Byn Folgueirón, Asturiasprovinsen, Spanien
Astrid Lema Jiménez växte upp i Barcelona, men hon drömde alltid om att bli bonde. Så för fyra år sedan flyttade hon till Folgueirón, till huset som tidigare ägdes av hennes lantbrukande morföräldrar. Nu försörjer hon sig på att sälja ägg, getost och hembakat bröd i byarna i närheten.
Vad de producerar: “Vi äger cirka 60.000 kvadratmeter mark, vilket är tillräckligt för att föda upp våra getter, höns och kycklingar,” säger Astrid. “Vi gör den mest smakrika ost man kan tänka sig och vi producerar en hel del ägg. Jag plockar nässlor, som det finns gott om i denna regniga region, för att göra soppor och hemgjorda salvor. Jag gör också bröd och bollos preñaos, bröd fyllda med chorizo som är vanliga i området.” Den chorizo Astrid använder för sitt bröd tillverkas i Otur, en liten by nära hennes hem. De äts ofta under vårens och sommarens festligheter i Asturien, Kantabrien och La Riojaregionerna i norra Spanien, ofta tillsammans med Sidra, äppelcider. Keila syns på bilden ovan.
Vad hon gör: “Jag bakar bröd, samlar ägg och gör rent och matar djuren. Och minst en gång i veckan förbereder jag vår mycket välsmakande getost.”
Vad hon gör: “Jag bakar bröd, samlar ägg och gör rent och matar djuren. Och minst en gång i veckan förbereder jag vår mycket välsmakande getost.”
En typisk dag: “Jag vaknar runt 4:30 för att förbereda ugnen och baka bröd och bollos preña,” säger Astrid. “Sen lägger jag allt i korgar och går till Luarca med min åsna. Jag lämnar bröden på bageriet, där de säljer det mesta, och leverera resten till andra byar. På eftermiddagen tar jag Turca, min åsna, och plockar pinnar av tall, eukalyptus och idegran så jag har tillräckligt med ved för att baka bröd nästa morgon.”
Vad hon älskar med att leva här: “Jag älskar att bo här med alla djur runt omkring – rävar, rådjur, glador… Det är som att leva mitt i en TV-dokumentär om vilda djur”.
Vad hon älskar med att leva här: “Jag älskar att bo här med alla djur runt omkring – rävar, rådjur, glador… Det är som att leva mitt i en TV-dokumentär om vilda djur”.
8. Farm och gästhus i Ryssland
Här bor och odlar: Vladimir Novikov, 46, hans fru och deras fyra barn
Läge: 13 mil söder om Moskva i Tula-regionen i Ryssland
Det började när Vladimir Novikov lämnade MGIMO-universitetet i Moskva och flyttade till Tula-regionen. “Mina förfäder är från Kashira, och jag antar att jag kände dragningen tillbaka till mitt fädernesland,” säger Vladimir. “Vi åkte till jordkommittén med min far och fick en 100-hektar tomt för en gård i en avlägsen by utan elektricitet. Vi flyttade in i en ombyggd container och började bruka jorden. Det visade sig vara svårt på grund av översvämningar. Medan vi sålde vår första kålskörd träffade vi chefen för Zaokskydistriktet och bad om ytterligare en bit mark. Den är bara två hektar, men här har jag lyckats få ut mycket mer.”
Här bor och odlar: Vladimir Novikov, 46, hans fru och deras fyra barn
Läge: 13 mil söder om Moskva i Tula-regionen i Ryssland
Det började när Vladimir Novikov lämnade MGIMO-universitetet i Moskva och flyttade till Tula-regionen. “Mina förfäder är från Kashira, och jag antar att jag kände dragningen tillbaka till mitt fädernesland,” säger Vladimir. “Vi åkte till jordkommittén med min far och fick en 100-hektar tomt för en gård i en avlägsen by utan elektricitet. Vi flyttade in i en ombyggd container och började bruka jorden. Det visade sig vara svårt på grund av översvämningar. Medan vi sålde vår första kålskörd träffade vi chefen för Zaokskydistriktet och bad om ytterligare en bit mark. Den är bara två hektar, men här har jag lyckats få ut mycket mer.”
Så snart de började bygga, frågade den lokala herden när de skulle öppna en tesalong. “Jag fick reda på att det brukade ligga ett café på den här marken – det var så idén om att bygga en lokal klubb och restaurang föddes,” säger Vladimir. “Stommen är rest och vi planerar att vara klara med inredningen och öppna nästa år. För att kunna erbjuda övernattningar på landsbygden, byggde jag fyra gästhus där folk kan bo och koppla av. I 20 år har jag arbetat med den här marken med hjälp av egna medel. Jag försöker att undvika kredit – det är därför processen är långsam, men det fungerar”.
Vad de producerar: Vladimir och hans hustru producerar livsmedel främst för sig själva och försöker sälja överskottet. Han levererar en del av sin mjölk till ett kontor i Moskva, till exempel. “I vår köksträdgård odlar vi mest potatis och pumpor och en hel del frukt – pplen, päron och plommon”, säger han. “Jag planerar för närvarande att hyra en bit angränsande mark, dels för att odla spannmålsgrödor men också för att förhindra att stugbyar byggs i närheten.”
Vem gör vad: “Jag är mest upptagen med att bygga just nu”, säger Vladimir. “Jag måste inreda gästhusen och klubben och bygga en grillplats. Planen är att öppna en sommarbiograf här snart. Min fru tar hand om trädgården och köksträdgården, och båda våra mödrar hjälper henne. “
Vad de producerar: Vladimir och hans hustru producerar livsmedel främst för sig själva och försöker sälja överskottet. Han levererar en del av sin mjölk till ett kontor i Moskva, till exempel. “I vår köksträdgård odlar vi mest potatis och pumpor och en hel del frukt – pplen, päron och plommon”, säger han. “Jag planerar för närvarande att hyra en bit angränsande mark, dels för att odla spannmålsgrödor men också för att förhindra att stugbyar byggs i närheten.”
Vem gör vad: “Jag är mest upptagen med att bygga just nu”, säger Vladimir. “Jag måste inreda gästhusen och klubben och bygga en grillplats. Planen är att öppna en sommarbiograf här snart. Min fru tar hand om trädgården och köksträdgården, och båda våra mödrar hjälper henne. “
En typisk dag: “Jag är på min gård på helgerna. Jag arbetar i Moskva hela veckan”, säger Vladimir, som knappt kan vänta på att bli heltidsbonde. “Jag går upp klockan 5 på morgonen och går till sängs vid 11:00, men dagar som tillbringas på landet känns alltid mycket längre än de i huvudstaden. Det är ett liv fyllt av hårt arbete, men det är ett lyckligt liv, där det finns plats för både ansträngande fysiskt arbete och den fantastiska känslan av eget land. Jag saknar det så fort jag lämnar min gård för att åka till staden. “
Vad han älskar med att leva här: “Jag älskar känslan av att odla på egen mark. Jag gillar det eftersom det är inte är ett snobbigt sommarstugeområde, det är få stugägare här. Jag gillar trädgården som vi planterade för 15 år sedan med mina föräldrar. Det finns också en 120-årig lind som jag är stolt över.”
Se mer av denna gård
Vad han älskar med att leva här: “Jag älskar känslan av att odla på egen mark. Jag gillar det eftersom det är inte är ett snobbigt sommarstugeområde, det är få stugägare här. Jag gillar trädgården som vi planterade för 15 år sedan med mina föräldrar. Det finns också en 120-årig lind som jag är stolt över.”
Se mer av denna gård
9. Ekologiskt på fjärde generationens gård i Frankrike
Här bor och odlar: Eric Gobard, 46 hans hustru Anne, deras döttrar Lucie, 9 och Armelle, 15. Sönerna Emmanuel, 18 och Baptiste, 19 studerar.
Läge: Coulommiers öster om Paris, Frankrike
Gården grundades: 1895
Intressanta fakta: Gården användes i den franska filmen En långvarig förlovning
I år firar La Ferme de Chantemerle 120-årsjubileum med fyra generationer av jordbrukare. Eric Gobard har alltid bott på sin stora fädernegård med sina farföräldrar och föräldrar, och han har drivit den i 13 år. Gården, som har varit certifierad ekologisk de senaste sju åren, har specialiserat sig på spannmål, eftersom den rika jorden är perfekt för det.
Här bor och odlar: Eric Gobard, 46 hans hustru Anne, deras döttrar Lucie, 9 och Armelle, 15. Sönerna Emmanuel, 18 och Baptiste, 19 studerar.
Läge: Coulommiers öster om Paris, Frankrike
Gården grundades: 1895
Intressanta fakta: Gården användes i den franska filmen En långvarig förlovning
I år firar La Ferme de Chantemerle 120-årsjubileum med fyra generationer av jordbrukare. Eric Gobard har alltid bott på sin stora fädernegård med sina farföräldrar och föräldrar, och han har drivit den i 13 år. Gården, som har varit certifierad ekologisk de senaste sju åren, har specialiserat sig på spannmål, eftersom den rika jorden är perfekt för det.
Vad de producerar: Vete, spelt, bovete, råg, lusern (alfalfa), lin. “Fälten är organiserade i enlighet med ett 10-årigt rotationssystem för de olika kulturerna”, säger Eric. “Till exempel odlas lusern på vissa fält under två år, och det säljs sedan till en jordbrukare som producerar ekologisk Coulommiersost, en specialitet i denna region. Därefter sås det ömtåliga vetet, som drar nytta av kvävet som lämnats kvar i marken av lusernen; sedan lin, därefter vete igen följt av franska bönor, som älskar mager jord, så bondbönor som tillför kväve tillbaka till jorden. Och slutligen bovete, som rengör jorden från bakterier. Det är ett naturligt sätt att säkerställa hög kvalitet och hålla jorden både produktiv och vilad.”
Vem gör vad: Just nu driver Eric och Anne gården ensamma. “Baptiste och Emmanuel har lämnat gården för att studera och vill arbeta med hållbar energi”, säger han. “Men Lucie och Armelle älskar livet på landet och pratar mycket om att driva gården en dag, så vem vet?” Eric arbetar på fälten och Anne sköter de administrativa och logistiska uppgifterna och åker till marknaderna för att sälja grödorna.
En typisk dag: Eric och Annes dagar är intensiva. “På morgonen arbetar jag på fälten,"säger Eric. “Efter lunch, kör jag in spannmål i silon, som ligger i anslutning till den moderna kvarnen. Kvällen upptas vanligen av administrativa uppgifter.”
En typisk dag: Eric och Annes dagar är intensiva. “På morgonen arbetar jag på fälten,"säger Eric. “Efter lunch, kör jag in spannmål i silon, som ligger i anslutning till den moderna kvarnen. Kvällen upptas vanligen av administrativa uppgifter.”
Vad de älskar med att leva här: Paret är passionerade när det gäller sin gård. De älskar att förmedla sina kunskaper till nya generationer och de lär ut ekologiskt jordbruk i jordbruksgymnasium. Anne älskar också att få färska ägg från sina höns och frukt från sin trädgård.
Se mer av denna gård
Upptäck mer om världens design:
Stilsäkra hyresgäster
Konstnärer i deras ateljéer
Arkitekter som jobbar hemma
Se mer av denna gård
Upptäck mer om världens design:
Stilsäkra hyresgäster
Konstnärer i deras ateljéer
Arkitekter som jobbar hemma
Här bor och odlar: Maria Giovanna (Gianna) Tavernaro, 58, ovan, och hennes make; döttrarna Rita Cemin och Lucia Cemin, både i 30-årsåldern, och deras barnbarn under sommarmånaderna.
Läge: Val Canali, en dal nära staden Siror i provinsen Trentino, norra Italien, omgiven av Pale di San Martinobergen i Dolomiterna, som står på UNESCO: s världsarvslista
Gården grundades: 1935
Gianna Tavernaro kom till denna malga – en typisk liten gård i Alperna – som spädbarn och växte upp här. Familjen har ankor, getter, höns, hundar, kor och kaniner och gör ost. På 1980-talet bestämde de sig för att öppna gården för vandrare som vill vila sig och äta mat.